Proceso de cultivo y cosecha de caña de azúcar

La caña de azúcar es cultivada en las regiones tropicales y subtropicales, pudiendo llegar a medir entre 3 y 6 metros de altura. Hay distintos tipos de variedades, se diferencian por su color, altura y tallo, tambien por su riquesa sacarina, resistecia a los frìos, diversas plagas y enfermedades. Todas cosechas que hoy hay en comercio son producto de una largo ensayo de laboratorio en el que se aumentan los procesos culturales e industriales.

La cosecha de caña de azúcar antes demandaba mucha mano de obra, pero actualmente gracias a la tecnología se utilizan maquinarias que reemplazan a miles de trabajadores. En los últimos años se aumentó la superficie de cultivo en todo el mundo, ya que con ella también se produce alcohol carburante que puro o mezclado con nafta o gasolina demostró ser una alternativa frente a los combustibles tradicionales.

Para cosechar se utilizaba un machete con una hoja de acero fuerte. Los trabajadores deben ir cubiertos porque las hojas de la caña son muy filosas.